关于嘉兴市九届人大五次会议第92号建议答复的函

屠彩红代表：

您在市第九届人大五次会议上提出的《关于加强粽子技艺非遗传承的建议》（第92号）收悉。首先，感谢您对嘉兴文化工作的关心和支持！我局对您的意见建议高度重视，由局长牵头，分管局长具体负责，会同市商务局、市市场监管局开展调研、会商等工作。现就相关情况答复如下：

一、关于“提高粽子技艺传承意识”的建议

嘉兴粽子具有重要的文化价值和民俗意义，粽子制作技艺及相关民俗文化是我市非遗保护工作的重要内容，经过多年的培育，多个相关项目被列入非遗代表性项目名录，其中嘉兴端午习俗、五芳斋粽子制作技艺同时入选第三批国家级非遗代表性项目，另有省级代表性项目3项，市级代表性项目5项。已评定省级代表性传承人4人，市级代表性传承人7人。持续优化嘉兴特色非遗项目传承环境，已创建省级非遗生产性保护基地1家（五芳斋粽子制作技艺）、省级非遗体验基地2家（五芳斋粽子制作技艺、真真老老粽子制作技艺）。举办常态化的裹粽培训、生产培训，通过开展非遗传承人进校园、进社区等活动，推广粽子文化，扩大传承人群。推动粽子制作技艺走出去，积极开展对外交流活动，参加中国非遗博览会、中华老字号博览会、中国国际进口博览会等全国性展会。五芳斋粽子制作技艺亮相央视《非遗里的中国》,以传承粽子制作技艺为主要内容的“非遗练习生”活动通过网络直播的形式吸粉引流，产生全国性影响。自2009年以来，成功打造“端午民俗文化节”节庆品牌，形成全国性影响。助力非遗与旅游融合，部分粽子产品入选浙江省优秀非遗旅游商品。中国民俗学会合作设立“中国端午文化研究基地”，出版六卷本的《中国端午节》丛书，出版国遗丛书《嘉兴端午习俗》《五芳斋粽子制作技艺》等，形成粽子制作技艺相关项目学术资料库。下一步，我们将充分依托端午民俗文化节等重要节庆活动，做强形成品牌化的裹粽比赛和粽子制作体验活动，让“过端午，到嘉兴”的节日主题日益深入人心，不断提升粽子制作技艺相关非遗项目社会影响力。

二、关于“增加传承资源供给”的建议

目前，嘉兴共有粽子生产企业38家，形成以五芳斋、真真老老等龙头企业为引领，众多中小企业协同发展的产业集群。近年来，非遗项目的生产性保护跃上新台阶，我市积极推进五芳斋粽子制作技艺等重点项目开展非遗工作站、非遗工坊建设。截至目前，已建成省级非遗工作站2家，省级非遗工坊15家，市、县级非遗工坊79家。其中，浙江五芳斋实业股份有限公司和江南大学共同建设的“粽韵糯香”省级传统工艺工作站，是全省唯一一家以粽子制作技艺为内容的传统工艺工作站，是集生产、研发、研培、展示于一体的综合性平台，逐步构建起传统工艺高质量发展新模式。建成“御庄园”“粮午斋”等多家非遗工坊。下一步，我们将通过非遗工作站、非遗工坊的建设，不断发挥粽子制作技艺相关项目及传承人的资源优势，大力推进非遗传统工艺的创造性转化和创新性发展。推动品牌化发展，支持历史经典产业企业创建老字号品牌，对获得老字号品牌的经营主体，按照国家级、省级、市级分别给予30万元、20万元、5万元奖励。不断加强粽子市场监管，加大食品安全监管力度，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，定期开展粽子专项检查，推动粽子产业高质量发展。

最后，再次感谢您对嘉兴市非遗保护工作的关心和支持，欢迎继续对我们的工作提出宝贵意见和建议。

嘉兴市文化广电旅游局　　

2025年6月9日